Панкреатитис е цела група на болести поврзани со воспаление на панкреасот. Болеста може да се појави неочекувано - една од нејзините манифестации е болката. За да се ублажат болката и да се спречат повторени напади, точната диета е важна. Панкреатитисот е поделен на хроничен и акутен, во зависност од природата на болеста, треба да ја изберете потребната исхрана. Во акутен или хроничен тек на заболување на панкреасот, панкреатитис се дијагностицира поради:
- Повреда на однесувањето на храната.
- Јадење дневна маст/зачинета храна.
- Хроничен алкохолизам.
- Болести на билијарниот тракт, вклучително и холециститис, билијарна болест.
- Пептична болест на стомакот.
Со егзацербација на панкреатитис, има потреба од хируршка интервенција (отворање на поставата на панкреасот) во случај на мал ефект на третман на лекови, глад и отстранување на остатоци од храна од стомакот. Хроничниот панкреатитис е влошен под влијание на прејадување, алкохолизам, продолжена употреба на глукокортикоидни хормони, естрогени, лекови, против позадината на болниот црн дроб (во која мора да се набудува посебна диета) и жолчен меур, кои честопати се наоѓаат кај возрасни. Со зголемување на притисокот во абдоменот кај жените на крајот на бременоста, можно е панкреатитис.
Диета за акутен панкреатитис 10 дена
Целта на терапевтската исхрана кај акутен панкреатитис е да се отстрани едемот, воспалението и инфекцијата од панкреасниот канал. За да го направите ова, во болница, третман со лекови со препарати за ензими, се користат антиспазмодици плус целосен постот за неколку дена со цел да се избегне употреба на хируршка хирургија. Гладот е неопходен за да се суспендира производството на сокови од гастрични, панкреасот, да се намали ензимската активност заради отсуство на храна во хранопроводот. За тоа време, жлездата ќе биде обновена.
Во првите денови на егзацербација, треба да се грижите, можете да пиете само минерална вода со алкали, но без гас, слаб зелен чај или лушпа од овошје од шипинка. Пијалокот треба да се зема 4-5 пати на ден за 200 мл. Водата ќе ја елиминира интоксикацијата на телото, нема да дозволи дехидрираност заедно со употреба на парентерална исхрана - инсталација на измет со натриум хлорид и гликоза од 5%.
Тие излегуваат од глад на 2-3-4 дена, обидувајќи се да јадат еден ден:
- сушен пченица леб или леб (не -акционер) - 50 g/ден;
- желе, овошни пијалоци (подобро е да ги готвите од брусница или црна боја);
- Тие продолжуваат да пијат најмалку 2,5 литри течности, вклучувајќи сок од рибизла или брусница со минерална вода (2: 1) со недостаток на гас, како и разни лушпи (на пример, шипки).
Ако симптомите на акутен панкреатитис не се појават повторно, додадете во диетата од 3-5-ти ден:
- солени мукозни мембрани на супа од ориз или овес;
- Течен компир пире без масло;
- полу -течен желе или желе направена од сокови;
- Течна каша: овесна каша (прочитајте ја нашата статија: 3 рецепти на овесна каша), гриз, леќата, ориз (сè е подготвено на вода или млеко, сè треба да се избрише или исецка со блендер);
- суви колачиња;
- Сушен леб.
Важни правила за моќ! Дневна потрошувачка на калории-600-800 калории, дневни протеини норма-15 гр., До 200 гр. - Јаглехидрати (може да се додадат во диетата). Мастите се забранети.
На 6-8 ден можете да јадете:
- омлет на пареа направен од протеини
- Дојдете од обезмастено количество;
- Парено месо (нужно сецкано или ископано преку мелница за месо/блендер)
- мукозни супи од житарки;
- желе или муси од јаболка, избришани бобинки без кожа;
- Компири од пире од зеленчук (компири, тиквички, тиква, моркови, можете да додадете малку масло)
- Пудинзи од зеленчук (парен);
Можете да додадете од течности - зелена или црна (слаба), да додадете шеќер или мед - 1 лажиче, или чај со млеко, сок од цвекло од 50 ml на ден со минерална вода. Содржината на калории е зголемена на 1000 калории на ден, на 50 g - протеини, до 250 g - јаглени хидрати, до 10 g на ден - масти. Ноќе, треба да пиете чаша вода со мед, суво грозје (1 лажиче), сливи (2-3 компјутери) или јогурт за да го исклучите запек.
Од 10 дена по нападот, можете да ја зголемите содржината на калории од повеќе од 1000 кал/ден, до 300 гр. - Јаглехидрати, до 60 гр. - Верници, до 20 g/ден - масти. Тие продолжуваат да јадат избришана нерешена храна.
Приближно мени
Подолу е мени за неколку дена, слична диета може да се направи врз основа на список на дозволени производи.
| Денови | Јадење храна | Приближно мени на диета за панкреатитис |
| 1 ден | Појадок | Сани каша или ориз (на вода) - 150 гр., Овошје: Портокалово или јаболко. Зелениот чај (не силен) е можен со мед (1 лажиче) |
| Бранч | Компири од пире од тиква - 50 гр., Пареа од пареа од пилешки гради или риби. Пијалок од шипинка (рецептот е подолу), мед - 1 лажиче. | |
| Вечера | Супа од зеленчук со риба или месо од говедско месо од 200 g., Пире (од компири или брокула) - 100 g. За десерт можете да печете јаболко со мед во рерната, секогаш без кожа. | |
| Попладневна закуска | Чај со мед и малку урда (1% маснотии) | |
| Вечера | Брзината пареа омлт од 3 јајца, крекер од бел леб. Пире од дозволен зеленчук - 150 гр., | |
| Пред спиење | Варена вода - 1 чаша мед - 1 лажиче. Или јогурт. | |
| Ден 2 | Појадок | Каша од овесна каша во млеко - 150 гр. Желе или зелен чај (не силен) |
| Бранч | Групано јаболко со мека урда | |
| Вечера | Пумпајте супа од пире или карфиол. Пилешки ќофтиња | |
| Попладневна закуска | Зелен чај со 1-2 парчиња суви незасладени колачиња | |
| Вечера | Пудинг ориз -fifth -150 гр. Чај или желе | |
| Пред спиење | Лушпа од шипинка - 1 чаша | |
| Ден 3 | Појадок | Каша од течен ориз - 150 g. Зелен не силен чај со суви колачиња |
| Бранч | 1 печено јаболко | |
| Вечера | Моркови, обоена зелка, компири со ќофтиња. Витко сушен овошје компот | |
| Попладневна закуска | Куќа сирење - 100 g, зелен чај | |
| Вечера | Варена или печена риба со ниски сорти со сорти | |
| Пред спиење | Чај од млеко или кефир |
Рецепти на садови
Можете да користите диета бр. 5П по остар напад на панкреатитис и да ја набудувате во текот на годината. Храната се троши избришана, без сол, протеините можат да се зголемат - до 100 g., До 40 гр. - Дебела, до 450 гр. - Јаглехидрати. Бидете сигурни да се придржувате до препораките и режимот пропишан од присутниот лекар!
Рецепт за пијалоци од шипинка:
За лушпа, потребни ви се 0,5 кг овошје сушена шипинка и 4 литри вода. Исплакнете ги колковите од роза, истурете вода, ставете пијалок 4 дена. Не е неопходно да се готви инфузија, колковите од роза треба да се нанесуваат со вода во температурата на водата. Таквиот пијалок содржи витамин Ц. Бидејќи пијалокот е кисел, а потоа пред неговото назначување, консултирајте се со лекар.
Измиена супа од риба:
0,5 кг риба е корисна за супа (препорачливо е да се земат филети без коски, треска, штука, штука), 1,5 литри вода или супа од зеленчук, 50 мл. Млеко, 1 лажиче путер. Исечете ја рибата, истурете во тава со вода или супа, варете додека не се готви. Извадете ја рибата од тавата, мелете со блендер. Загрејте малку млеко во тенџере и додајте го маслото, веднаш штом се топи маслото додајте ја супата, доведете до вриење, но не врие. Додадете риба, гответе на тивок оган само неколку минути. Солта може да се додаде само ако вашиот лекар е дозволен!
Компири со пире од тон од морков:
За ова вкусно јадење ќе ви треба тиква (GR 300-400) и моркови. Излупете го зеленчукот, исечете на коцки 1,5-2 см. Врие подготвеност во вода. Исцедете ја водата, оставајќи малку ако сакате пире од компири. Мелење со блендер. Пире од компири се подготвени!
Забрането е да се користи акутен панкреатитис:
- алкохол;
- има дебели или пржени;
- Јадете какви било масти и производи што предизвикуваат надуеност: мешунки, трици, бела зелка зелка, репка, панталони, кора/кожа од овошје и зеленчук, незрели овошја, бобинки или зеленчук;
- Газирани пијалоци со реакции на ензими: kvass, кефир.
Диета за хроничен панкреатитис
Напади на хроничен панкреатитис може да се појават веднаш по ручекот, во менито на кои имало: стрмни јајца, слатки, суровини овошја, зеленчук, сокови, ладни газирани пијалоци, чоколадо, млеко или сладолед. Постојано сателити на болеста ќе се манифестираат секој пат: надуеност, чувство на пукање или сериозност, грутка што „заглавена под градите“, периодично повраќање. Наспроти позадината на хроничен панкреатитис, дијабетес мелитус лесно може да се појави и е тешко - исто така е сериозна болест во која е неопходно да се придржуваат до строга диета.
Во случај на хроничен панкреатитис, се препорачува алкален пијалок за 1-2 дена, лушпа од шипинка или чај-на најмалку 1,5 литри. на ден од 5-6 приеми. Неопходно е да се префрлиме на поштеда на соодветна исхрана со ниска калорија, исклучувајќи ги скоро сите масти и јаглени хидрати. Содржината на препаратите на протеините, ензимите треба да биде умерена. На 5-6, се препорачува да консумирате сецкана или дуфта храна. Во диета во хроничен панкреатитис, можете да вклучите:
- Крекери направени од пченица леб (можете сами да исушите леб);
- Супи од зеленчук (тиква, компири, тиквички или моркови се најдобри за супи);
- супи од житни култури (со манку, овесна каша, леќата или ориз);
- Месо - говедско или телешко месо, пилешко, зајак. Подобро е да се пареа, печеме или вриеме.
- Омлети од пареа од јајца (2-3 компјутери.).
- Риба со ниски мачки: flander, polock, cod, perch, pike perch, hek, perch или pike;
- Куќа на урда (не солено): Можете да јадете свежо или да подготвите пудинзи;
- Сирења - Изберете ниски, несакани сорти;
- Во садови или за време на готвењето, можете да користите путер или сончогледово масло -10-15 g.
- павлака, кефир (само содржина на малку маснотии);
- Каша - ориз, бисер јачмен, овесна каша, леќата, вермицелус (нивната конзистентност треба да биде течна или течност за тротоарите);
- Пире/чорба од зеленчук (не заборавајте дека не можете да додадете зелка и домати), зеленчукот исто така може едноставно да се вари или пече;
- Муса/желе направена од сокови, компоти од сушено овошје (кајсии, круши, јаболка)
- Овошје (само во печена или досадна форма без кожа)
- Диететски пире од компири и пире од конзервирана храна за детска или исхрана во исхраната;
- Поливитамин-минерални лекови.
Мени за денот
| Јадење храна | Приближно мени на диета за панкреатитис |
| Појадок | Месо (пилешко или говедско месо) за двојка. Чај или лушпа од шипинка |
| Ручек | Овесна каша во млеко. Супа или инфузија |
| Вечера | Супа од морков и тиква. Риба со пареа. Чај |
| Попладневна закуска | 1 тегла храна за бебиња |
| Вечера | Чорба од зеленчук од тиквички со моркови. Парче варено пилешко. Компот на сув овошје |
| Ноќе | Чаша кефир |
Не можете да јадете храна што го стимулира секрецијата на панкреасот:
- месо, риба, живина од масни сорти, заборавете на пушено месо и риба, колбаси, конзервирана храна;
- месо, печурка, риба супа (како и супи и сосови на нив);
- со дамки, Боршхт, како и ладни супи (како што е ладен човек или Окорошка);
- млечни супи;
- риба, месо во пржена, пушена, солена форма или во конзервирана стока;
- Млечни производи со високи мачки;
- Јајца - не можете да јадете пржени јајца или да се варат во стрмни;
- од кој било грав, бела зелка, модар патлиџан, репка, ротквица, ротквици, кромид, лук, кисела, спанаќ, печурки, слатка пиперка;
- Пекарница, свеж леб, сладок, брашно, чоколадо, други слатки;
- Црно кафе, какао, газирани пијалоци.
Со панкреатитис со нарушена ендокрина функција, arringаринг, шеќер и мед се исклучени, бидејќи тие немаат терапевтски ефекти, додека припаѓаат на јаглени хидрати. Во асимптоматскиот тек на болеста или со присуство на слабо изразени симптоми, списокот на забранети јадења/производи постепено се сведува на категоријата производи што треба да бидат ограничени, но не и целосно исклучени.
Рецепти супа од пире од зеленчук:
За супа ќе ви треба: 1 жолта или зелена слатка пиперка, брокула, обоена зелка, 1 мал тиквички. Сите зеленчуци треба да се мијат, исечени на коцки. Истурете зеленчук во тава со вода (1-1,5 литри), варете додека не се готви. Исцедете ја водата и направете пире од компири со блендер.
Риба суфле:
За подготовка на садот, потребна ви е: риба (400 g), 100 ml вода или млеко, лажица брашно, 2 јајца (посебни протеини од жолчки), парче путер (20 g.). Варете риба во вода, осудете, движете се низ мелница за месо или ситно исецка. Измешајте млеко и брашно (загрејте го брашното во тава до малку жолта боја), добивате млеко „сос“, малку густо. Сега почнуваме да се мешаме: риба, жолчки од јајца, млеко сос, путер (ако вашиот лекар дозволи, можете да сол). Победете ги протеините во густа пена одделно. Мешајќи, додадете ги во рибата маса. Ние ја загреваме рерната на 180-200 степени. Ја ширивме рибата маса во сад за печење или сад за печење, ставаме во рерна и се пече додека не се готви.
Apple Poustille (десерт):
За да ја подготвите пастилата, треба да земете 1 кг јаболка, да ги исчистите од кожата, да се исечете, истурете вода во тава и да ја поставите да готви. Извадете јаболка, извадете ја од топлината, исцедете ја водата, оставете малку да се излади. Избришете ги јаболката преку сито или мелење со блендер. Од добиеното пире, исцедете го целиот сок, исцедете го пирето. Истурете го сокот одделно во мал сад и варете за да се згуснете (скоро како сируп). Истурете шеќер (100 g) во варениот сок, варете малку повеќе. Измешајте сок со пире од компири. Ставете ја добиената маса на сад за печење, ставете ја во рерната (120 степени), исушете ја пастилата до целосно задебелување.